Participantes

Alejandro Gallego. Ingeniero técnico agrícola, especializado en explotaciones agropecuarias. Con formación en producciones ecológicas ha trabajado con equipos de investigación del CSIC, Universidades, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía. Es fundador de la empresa TEKIEROVERDE y socio de la Asociación Pastores por el Monte Mediterráneo, desde donde ha promovido y coordinado el proyecto ‘MADRE Sierra de las Nieves’ y ha apoyado el proyecto ‘COMPAS (Fundación Biodiversidad)’.

Ángel Astorqui. Arqueólogo y gestor cultural. Trabaja desde la Arqueología Pública, entendiendo el patrimonio cultural como bien común y como “espacio” de entendimiento y encuentro en el presente. Desde 1998 trabaja en Tanea Arqueología. Pertenece al colectivo cultural La Ortiga Colectiva (Cantabria). Tiene amplia experiencia en la coordinación de encuentros culturales, talleres de cultura participativa y formación en el medio rural. Fue copromotor de Rural Experimenta I y coordinador de Rural Experimenta II y Cantabria Experimenta.

Anisia Arias. Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos e Ingeniera Técnica Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias. Trabaja desde hace 15 años en la Federación de Razas Autóctonas Españolas - FEDERAPES y la Federación de Razas Autóctonas de Galicia - BOAGA como responsable de I+D+I en ambas federaciones. Es coordinadora del logotipo 100 % Raza Autóctona en ocho de las razas autóctonas gallegas. Asesora rural y gestora de ayudas PAC, entre otras.

Antonio Javier González Rueda. Investigador del Instituto Universitario de Investigación para el Desarrollo Social Sostenible (INDESS) de la Universidad de Cádiz. Doctor en Artes y Humanidades, Licenciado en Historia y Diplomado Universitario en Biblioteconomía y Documentación. Ha desarrollado su labor profesional como gestor cultural en la Universidad de Cádiz y es profesor externo del Máster Oficial en Gestión del Patrimonio. Ha publicado libros de investigación y es director de la revista de gestión cultural PERIFÉRICA.

Antonio Sola Ortega. Ganadero y miembro de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de Raza Blanca Andaluza o Serrana. Sus treinta años de experiencia como ganadero de cabras Raza Blanca o Andaluza en Castril, Granada, son la continuación al trabajo de cinco generaciones, de las que es portador de su legado y conocimientos.

Begoña Aizpuru Rosado. Licenciada en Veterinaria y máster en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo. Actualmente, y desde hace 11 años, trabaja prestando servicios como técnica de control lechero para Cabrandalucia, donde principalmente trabaja con la cabra Payoya en la sierra de Cádiz y parte de Málaga. Desarrolla, también, su actividad artística en el marco de La Ventana Cultural. Asociación de Artistas de Algodonales.

Carla Centelles. Periodista de La Vall d'Alba (Castellón) donde fundó ‘Terrenae’ para la dinamización del sistema agroalimentario. Máster en Comunicación Digital y Posgrado en Comunicación y Márketing Gastronómico y Enológico, trabaja como freelance especializada en el medio rural a través de la gastronomía, escribe en la Guia Hedonista y colabora con medios como la SER y Onda Cero (Castellón), el País Gastro y la Guia Sustentable CV. Fue seleccionada por la Basque Culinary Center como Joven Talento de la Gastronomía en 2022. Es presentadora y colaboradora de Alicante Gastronómica y Gastrónoma (Valencia).

Francisca Benítez González. Veterinaria, con formación en ganadería. Trabaja desde hace 18 años en la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya dando servicios a los criadores de la raza, llevando el libro genealógico y otras funciones como el apoyo en labores de difusión de la raza, la verificación del logotipo Raza Autóctona 100% Payoya o la inseminación artificial. También ha trabajado ejecutando los planes sanitarios en rumiantes en dos Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganadera (ADSG), en la sierra de Cádiz y serranía de Ronda.

Francisco de Asis Ruiz Morales.Técnico en el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y director de la Escuela de Pastores de Andalucía. Docente con relación al mundo de la ganadería extensiva y sus productos, que han centrado también varios proyectos de investigación, experimentación y formación. Autor de artículos en revistas científicas y especializadas, y de varios libros como “El arte de narrar la historia, los aromas y los sabores del queso”. Ha colaborado con organismos y entidades internacionales de América Latina, Norte de África y Europa.

Gema Carrera. Doctora en Antropología. Directora técnico-científica del Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía y coordinadora de la Red de Agentes Informantes del Patrimonio Cultural de Andalucía. Además, ha sido investigadora principal en proyectos de I+D+I del Instituto Andaluz del Patrimonio Cultural, como el ‘proyecto LAPat’, el proyecto de ‘Metodología para el diseño de Planes de Salvaguarda del Patrimonio Inmaterial’ o el ‘Proyecto PACTo’, para la adaptación al cambio climático.

Javier de los Nietos. Pastor que emprendió en 2021, en paralelo a sus estudios de Psicología, un proyecto familiar de ganadería extensiva caprina de raza guadarrameña en la Sierra de Madrid. Con el proyecto ‘Como.cabras’ y su rebaño de 270 cabras, gestiona diferentes hectáreas de monte forestal en coordinación con Tragsa para prevenir incendios en territorio del Atazar, combinando esta labor con actividades de educación medioambiental durante el verano y las parideras en una finca en Manzanares el Real.

Joe Lockwood. Cofundador y codirector de ‘LAB Genalguacil: Laboratorio Internacional de Innovación Rural’, dedicado a la transformación y el desarrollo de las zonas rurales y al fomento de prácticas de innovación. Ha trabajado más de 25 años en el ámbito de las ICC’s, la educación superior y el gobierno, desde la fundación de empresas creativas, la contribución al desarrollo de políticas y la cocreación de otras iniciativas. Cofundador de la Escuela de Innovación y del Campus Creativo de la Escuela de Arte de Glasgow, y miembro de la Real Sociedad de las Artes.

José Alfredo Castro Mateos. Veterinario. Cuenta con formación sobre producción, alimentación y cría de pequeños rumiantes y ha trabajado en asociaciones de defensa sanitaria. Actualmente es secretario ejecutivo de la Asociación de Criadores de la Raza Ovina Merina de Grazalema, cuya función principal es la de conservar y mejorar la raza. Para alcanzar este objetivo la asociación se basa en herramientas como el Programa de Cría (Programa de Mejora-Conservación) y la promoción de la raza y sus productos.

José Manuel Quero. Licenciado en Ciencias Biológicas y Máster en Medio Ambiente. Desde 2016 es director-conservador del espacio natural protegido Sierra de Grazalema, y previamente ha sido director-conservador y gestor de otros espacios naturales protegidos como Sierra de Cardeña y Montoro y Cabo de Gata-Níjar. Fue jefe del Departamento de Vías Pecuarias y coordinador del Foro Español de Geoparques. Autor de numerosas publicaciones sobre espacios naturales protegidos, y especies amenazadas, etnografía vinculada a ganadería y queserías o ficción.

Juan José Ocaña Mateo. Ganadero responsable de la explotación Crestellina, centrada en programas de selección de la raza autóctona payoya y de mejora de la calidad de la leche, buscando conjugar el saber hacer de antaño con las últimas tendencias. Centra su producción, a partir de la leche de cabra, en quesos y yogures, al tiempo que desarrolla acciones de divulgación y sensibilización de prácticas ganaderas.

Juan José Millán Pino. Ganadero responsable de la explotación La Bodega, donde cría a 150 cabras Payoyas y 130 ovejas Merinas de Grazalema, junto a su esposa, Rosario, y sus hijos, Rita y Francisco. Es socio fundador de la Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya, socio de la Asociación de Pastores por el Monte Mediterráneo y participa en la Red de Áreas Pasto-Cortafuegos de Andalucía, transmitiendo todo su saber como tutor de la Escuela de Pastores de Andalucía y como colaborador en investigaciones de las universidades de Córdoba y Sevilla.

Juan Pablo López. Arqueólogo y gestor cultural. Coordina el proyecto ‘Terra Levis, Arqueología en Comunidad’, para la investigación y puesta en valor del patrimonio arqueológico y cultural del Valle Amblés, la Sierra de Ávila y La Parameras. Ha publicado artículos científicos y divulgativos, y colabora con medios de comunicación para difundir los proyectos en los que participa. Colabora con la Asociación de la Raza Avileña Negra Ibérica, promoviendo la importancia de la ganadería tradicional en la historia y el paisaje de la región.

Juan Pedro Romero. Historiador y docente. Desarrolla el proyecto educativo ‘Aula del mundo rural’ en Alcalá de los Gazules, Cádiz, que busca dar visibilidad a los oficios del Parque Natural de los Alcornocales, como son los corcheros, curruqueros, pedreros o dornilleros, para crear una simbiosis científico-técnica entre las personas portadoras de saberes del campo y la educación en las aulas. Colabora con la Asociación de Asno de Pura Raza Andaluza (ASNOPRA), una raza amenazada con menos de 400 ejemplares censados en todo el mundo.

Laurita Siles. Artista e investigadora. Doctora Cum Laude por la Universidad del País Vasco. Reside entre Karrantza y el Puerto Viejo de Algorta, Bizkaia. Como cofundadora del proyecto Mutur Beltz, su trabajo se centra en la creación y gestión cultural, así como en el diseño y la investigación de la lana de ovejas Carranzanas, una raza autóctona vasca. Este proyecto busca revitalizar la bioeconomía local, uniendo su práctica artística con la renovación de la artesanía mediante técnicas tradicionales adaptadas a las necesidades actuales.

Lluci Juan. Artista visual multidisciplinar. Ha participado en distintas exposiciones individuales y colectivas. Inició su trayectoria artística en su pueblo natal, Aielo de Malferit (Valencia), implicándose en diferentes colectivos culturales. Ha estado ligada a iniciativas culturales relacionadas con la preservación de oficios y tradición oral en la ruralidad: hornos de cal, piedra seca, cocina con hierbas comestibles o trabajo con esparto, entre otros. Ha participado en ‘Carrícola, pueblo en transición’ y ‘Esquellana’, componente del grupo ‘Esquella’.

Lucas Rodríguez Marcos. Gestor de proyectos culturales comunitarios en el rural y técnico de proyectos intergeneracionales en el grupo de desarrollo de la comarca de La Vera (Cáceres). Miembro fundador de ‘El Cinorrio’, proyecto centrado en el pastoreo de cabras veratas en la sierra de Gredos, y de ‘EPA! (Enrear Para Actuar)’, que busca crear redes y sinergias entre personas e iniciativas de toda España, para organizar y crear planes y estrategias conjuntas para la regeneración rural. Forma parte de la comisión de Guitarvera y toca el caldero y las cucharas.

Lucía Santiago Sanmiguel. Integrante del grupo de investigación HISTAGRA (Universidad de Santiago de Compostela), como investigadora del proyecto 'Laboratorio EcoSocial do Barbanza', para impulsar la transición hacia la sostenibilidad medioambiental y la resiliencia en la gestión territorial de los montes del Barbanza (A Coruña). Ha participado en diversas investigaciones y proyectos sobre historia rural y patrimonio, y tiene una amplia trayectoria en el campo del activismo desde proyectos asociativos como 'obaixoulla.gal' o 'LabUlla: laboratorio de socialización do patrimonio'.

Lucio González. Técnico superior en gestión forestal y del medio natural. Mediador cultural en ‘La Ortiga Colectiva’ donde coordina el proyecto “Habitar la montaña: comunales, decrecimiento y producción de alimentos”. Ganadero en La Lejuca, de vacas de raza tudanca y técnico de explotaciones agropecuarias para la conservación y mejora genética de esta raza y el manejo extensivo de pastoreo comunal en la finca “La Jerrizuela” del Gobierno de Cantabria. Defensor del patrimonio cultural inmaterial a través de la recuperación e interpretación de canciones populares cántabras.

Marc Badal. Asentado en un caserío del Pirineo navarro, centra su trabajo en la investigación y dinamización agroecológica. Ha publicado sobre la desaparición del mundo campesino, las propuestas y prácticas agroecológicas, la biodiversidad cultivada o la crítica al modelo agroindustrial. Desde 2013, coordina ‘Haziera’, el archivo de semillas de la Fundación Cristina Enea (Donostia) y, desde 2016, integra, junto a Anne Ibáñez Guridi, el colectivo Kanpoko bulegoa, un obrador artesanal de pensamiento aplicado para la reflexión sobre lo rural desde la intervención cultural.

María del Carmen García Moreno. Veterinaria. Coordinadora provincial de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de la Junta de Andalucía en Granada. Ha trabajado como inspectora en varias oficinas comarcales agrarias y ha sido directora de la Oficina Comarcal Agraria de Baza y directora del Parque Natural Sierra de Castril. Es experta universitaria en Política Agraria Comunitaria y en Desarrollo Rural y Cooperación Territorial. Ha realizado estancias en Cuba, México y Chile con AECID. Destaca también su pasión por la fotografía gracias a la cual ha conocido muchas formas de vida, de paisaje y de territorio.

María Sánchez. Veterinaria y escritora. Trabaja con razas autóctonas en peligro de extinción, defendiendo otras formas de producción y de relación con la tierra como la agroecología, el pastoreo y la ganadería extensiva. Colabora habitualmente en radio, medios sobre literatura, feminismo, ganadería extensiva y cultura y medio rural. Sus poemas han sido traducidos a varios idiomas y ha obtenido numerosos premios. Ha disfrutado de dos residencias literarias y forma parte de dos proyectos de investigación de la Universidad de Córdoba.

Marina Ojeda López. Artista plástica. Docente, tutora y supervisora en el Máster de Arteterapia de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. Es cofundadora de ‘ANDART, Asociación Profesional Andaluza de Arteterapia’ y forma parte de FEAPA (Federación Española de Asociaciones Profesionales de Arteterapia). Directora de ‘La Casa Móvil’, espacio de arte-creación en la Sierra de Cádiz. Actualmente forma parte del equipo del Centro de Psicología Humanista de Jerez y es presidenta de La Ventana Cultural. Asociación de Artistas de Algodonales.

Nuria López-Cepero Romero. Veterinaria, miembro de Ruralvet. En 2020 pone en marcha un proyecto pionero de ganadería regenerativa en la sierra de Cádiz, con ovino de raza autóctona Segureña. Previamente, trabajó en la Asociaciones de Defensa Sanitaria Ganadera Sierra de Cádiz y como veterinaria responsable del Plan Sanitario Explotación en la Federación Regional de Grupos de Defensa Sanitaria en Córcega. Divulgadora y defensora de nuevas formas de producir alimentos respetuosos con el medio ambiente y con los ecosistemas.

Olga González Casquet. Veterinaria. Con formación en Sistemas de Producción Integrada en la Agricultura y la Ganadería, ha trabajado en asociaciones de defensa sanitaria de rumiantes. Desde el 2000 gestiona el proyecto de conservación, valorización y promoción de la cabra payoya y sus productos y, actualmente, es la secretaria ejecutiva de la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya. Ha representado a asociaciones de criadores de razas autóctonas amenazadas a nivel andaluz y estatal, y es colaboradora honoraria de la Universidad de Córdoba.

Pablo Rodríguez Guerrero. Graduado en Sociología y Relaciones Internacionales, con titulación de Experto en Desarrollo. Actualmente cursa el máster de Planificación, gobernanza y liderazgo territorial. Participó en un programa BIP de la Universidad de Granada en el que se especializó en especies autóctonas y paisaje, resultando en la publicación de un artículo al respecto. Ha participado en el Programa Puentes de la Diputación de Granada sobre desarrollo rural, resultando en un proyecto para el Valle de Lecrín.

Rosa María Díaz Sastre. Doctora en Veterinaria. Funcionaria del Cuerpo Nacional Veterinario, desde 2016 trabaja en el área de zootecnia de la Subdirección General de Medios de Producción Ganadera en el marco de las competencias que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación tiene en conservación, selección, mejora, reproducción y material genético de las especies ganaderas. Entre otras actividades, trabaja en la promoción del logotipo 100 % Raza Autóctona, así como en tareas vinculadas a las razas de ganado y sus productos reproductivos.

Sara Rey Sanz. Veterinaria ligada al medio rural y al sector caprino. Especializada en modelos tradicionales ligados al territorio y razas autóctonas, al rescate de saberes y sabores, y a la puesta en valor de saberes ancestrales unidos al paisaje y al paisanaje. Es conocedora de plantas medicinales, fitoterapia y homeopatía veterinaria. Forma parte de la Universidad Rural Paulo Freire Sierra de Huelva y actualmente también de ‘Inspira territorio’, asociaciones y proyectos vinculados con la soberanía alimentaria y la agroecología.

Setefilla Buenavista Recio. Bióloga especializada en Biología de la Conservación. Pastora y campesina a escala de autoabastecimiento familiar. Promueve diversas iniciativas de economía circular y aprovechamiento sostenible de los residuos-recursos del monte mediterráneo en la Sierra de Huelva, persiguiendo un impacto social y cultural en el territorio, a través de iniciativas como la Asociación Campo y Conservación, el proyecto ‘Esencia Rústica’ o ‘Lana Merimorena’.

Víctor Casas del Corral. Biólogo. Patrono de la Fundación Entretantos, enfocada en temas como los sistemas alimentarios, la conservación de la diversidad, la ganadería extensiva o el acercamiento campo-ciudad. Tiene amplia experiencia en el desarrollo de proyectos museográficos y audiovisuales, educación ambiental y ecoturismo, o gestión de centros de visitantes, divulgación, formación e interpretación del patrimonio. Socio fundador y presidente de la Asociación Nacional de Criadores de la Raza Asnal Zamorano-Leonesa y miembro de la junta directiva de la Federación Española de Razas Autóctonas FEDERAPES.

Víctor Jiménez García. Biólogo. Coordinador de proyectos en la iniciativa ‘Grazalema Regenerativa’ (Cádiz), que busca el equilibrio entre el crecimiento económico, el cuidado del medio ambiente y el bienestar social. En 2014 funda, en la Sierra de Cádiz y junto a varios compañeros, la Asociación Medioambiental O-Live para la conservación de la biodiversidad y el desarrollo rural sostenible; trabajo que compatibilizó con trabajos de guía de naturaleza y la gestión del olivar y el ganado de una finca familiar.